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Combien de glucides dans la baguette ?
58,3 g
de glucides pour 100 g, soit 36 g pour 1/4 de baguette (62 g).
- dont sucres : 2,3 g
- fibres : 2,7 g
- énergie : 284 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 tranche fine (20 g) | 12 g |
| 1/4 de baguette (62 g) | 36 g |
| 1/2 baguette (125 g) | 73 g |
| 1 baguette entière (250 g) | 146 g |
| 100 g | 58,3 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
Une baguette de tradition pèse 250 g à la sortie du four et perd un peu d'eau en refroidissant : le poids réel varie de 230 à 260 g. C'est la principale source d'erreur, bien avant la différence entre deux boulangeries. Peser la portion une fois, puis compter en fractions de baguette, suffit largement.
Sur ces 58,3 g de glucides, 2,3 g sont des sucres, soit 4 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Pain, baguette, courante ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.