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Combien de glucides dans le chocolat noir ?
42,9 g
de glucides pour 100 g, soit 17 g pour 4 carrés (40 g).
- dont sucres : 38,3 g
- fibres : 12 g
- énergie : 526 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 carré (10 g) | 4,3 g |
| 4 carrés (40 g) | 17 g |
| 1 tablette (100 g) | 43 g |
| 100 g | 42,9 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
42,9 g pour 100 g. Plus le pourcentage de cacao monte, plus les glucides baissent : un chocolat à 85 % descend nettement en dessous.
Sur ces 42,9 g de glucides, 38,3 g sont des sucres, soit 89 %. Le reste est de l'amidon. Presque tout est donc du sucre.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.