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Combien de glucides dans le kouign-amann ?
48,7 g
de glucides pour 100 g, soit 39 g pour 1 part (80 g).
- dont sucres : 20,5 g
- fibres : 2,2 g
- énergie : 449 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 part (80 g) | 39 g |
| 1 grande part (120 g) | 58 g |
| 100 g | 48,7 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
48,7 g pour 100 g, et 25,1 g de lipides. Presque le chiffre du moelleux au chocolat (48,2 g), avec deux fois moins de sucres : le reste vient de la pâte feuilletée caramélisée.
Sur ces 48,7 g de glucides, 20,5 g sont des sucres, soit 42 %. Le reste est de l'amidon.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Kouign Amann ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.