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Combien de glucides dans la blanquette de veau ?
3,1 g
de glucides pour 100 g, soit 9,3 g pour 1 assiette (300 g).
- dont sucres : 0,3 g
- fibres : 0,8 g
- énergie : 113 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 assiette (300 g) | 9,3 g |
| 1 grande assiette (400 g) | 12 g |
| 100 g | 3,1 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
3,1 g pour 100 g : la viande et la sauce à la crème n'apportent presque rien. C'est le riz servi avec qui compte — 48 g pour 150 g cuit.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Blanquette de veau ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.