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Combien de glucides dans la graine de couscous ?
31 g
de glucides pour 100 g, soit 47 g pour 1 portion (150 g cuit).
- dont sucres : 1,6 g
- fibres : 2,3 g
- énergie : 157 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 portion (150 g cuit) | 47 g |
| 1 grosse assiette (250 g cuit) | 78 g |
| 100 g | 31 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
31 g pour 100 g une fois cuite. C'est la graine seule : la viande et les légumes du couscous n'en ajoutent presque pas, la semoule fait tout le total.
Sur ces 31 g de glucides, 1,6 g sont des sucres, soit 5 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite, non salée ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.