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Combien de glucides dans le sarrasin ?
64,6 g
de glucides pour 100 g, soit 39 g pour 1 portion crue (60 g).
- fibres : 7 g
- énergie : 356 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 portion crue (60 g) | 39 g |
| 1 portion crue (80 g) | 52 g |
| 100 g | 64,6 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
64,6 g pour 100 g pesés crus, moins que la semoule crue (71,6 g). Comme toutes les graines sèches, il gonfle à la cuisson : c'est le poids cru qui sert au comptage.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Sarrasin entier, cru ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.